even voorstellen

Welkom! Ik ben Aukje (1988) en ik vind het leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn online visitekaartje. Ik ben gastvrouw, sommelier, wijn- en eetfanaat, online redacteur, enthousiasteling, horecatijger, amateur-wielrenster, lachebek én lekkerbek. Ik werk al sinds ik me kan herinneren in de horeca en heb passie voor eerlijk, puur eten en goede wijnen. Ik ben allergisch voor mensen en dingen die nep zijn en word blij van positiviteit en het delen van kennis over wijn, eten, reizen, restaurants, bijzondere logeeradressen en alles wat me verder bezighoudt. Ik begon in 2015, toen nog wonende in Franschhoek (Zuid-Afrika) met het bijhouden van een eigen blog en doe dit nog steeds met veel plezier. 

Michelinsterren én de Franse slag
In het dagelijks leven werk ik bij het met een Michelin-ster bekroonde restaurant 212 aan de Amstel en bij het leukste Franse wijncafé van de stad: Café De Klepel. Daarnaast ben ik in te huren als gastvrouw-sommelier voor feesten, (zakelijke) events, een wijnproeverij, diner of borrel. Ik kan u ook helpen met het opruimen, organiseren en inventariseren van uw eigen wijnkelder of wijnopslag. 

Wanneer ik niet aan het werk ben, zit ik op mijn racefiets of schrijf ik, voor mijn eigen platform of in opdracht. Ik ben momenteel bezig met het afronden van de internationale wijnopleiding WSET3 Advanced, en de Vinologenopleiding aan de Wijnacademie in Maarn staat op de planning voor ‘next up’. Vanaf september 2019 zal ik ook mijn eigen wijncursussen en workshops, borrels en events gaan organiseren. 


freelance sommelier-gastvrouw

Geef je een feestje? Heb je een zakelijk event? Wil je iemand met horeca ervaring die jouw thuisdiner begeleidt? Heb je een tekort aan geschoold service-personeel voor in jouw restaurant? Moeten er vakanties van vaste krachten opgevangen worden? Vind je het leuk om zelf, of met vrienden/collega’s, wat wijnen (blind) te proeven en daarbij uitleg te ontvangen, meer over wijn te leren? Mail me voor samenwerkingen. 

Passie voor wijn en eten 
Na mijn hotelschool, diverse stages (bij onder andere De Librije in Zwolle) en een periode in Zuid-Afrika te hebben gewoond, ben ik neergestreken in het bruisende Amsterdam. Naast mijn reguliere werk bij fine-dining restaurant 212 en culinair wijncafé De Klepel sta ik open voor opdrachten met betrekking tot service en wijn.

content in opdracht

Wie schrijft, die blijft! Schrijven is passie en hobby. Ben je op zoek naar iemand die teksten, artikelen, nieuwsbrieven of social media content aanlevert? Wil je een leuk verslag van een (pers)event, restaurant, recept, ingrediënt, wijn, accommodatie, reis, racefiets of product? Ik schrijf content in opdracht.

Een kleine voetnoot
Ik werk alleen samen met partijen die me aanspreken. Zo zou ik niet zo snel een artikel schrijven over een restaurantketen, een recept ontwikkelen met behulp van pakjes en zakjes of een massaal geproduceerde vlakke wijn kunnen beschrijven. De gast en/of klant staat altijd centraal, maar het moet wél bij beide partijen goed voelen en passen.

blog

Recepten, wijnen met proefnotities, restaurantbeoordelingen, reisgidsjes, fietsverhalen, hersenspinsels en columns.
Neem een kijkje op www.eatwelltraveloften.online

voor alle zin en onzin die ik als sinds 2015 met je deel op mijn blog.